N&z étkezési zselatin 200 bloom 500g

N&Z étkezési Zselatin 500 g

Ha olyan ételt készítene, melyben zselatin is

szerepel, akkor a N&Z étkezési Zselatinra és néhány

alapszabály betartására van szüksége!

A termék 200 bloom-os, marhabőrből kinyert

porzselatint tartalmaz. Olyan áttetsző, színtelen

alapanyag, mely remek ételei kocsonyásítására.

A zselatin cukrászipar, gyógyszeripar és a húsipar

által egyaránt használt összetevő. Előállítása állati

csontokból, bőrből és inakból történik, melyek fontos

fehérjét, kollagént tartalmaznak. Míg elődeink

étrendje bővelkedett benne, a mai ember hajlamos

kidobni ezeket a részeket. A N&Z étkezési Zselatin

rendszeres használatával könnyedén beépíthető

étrendünkbe.

Használja ezt az alapanyagot, ha házi gumicukrot, desszertet, kocsonyát készítene vagy

leveseket, szószokat sűrítene. A tökéletes állag akkor is garantált, ha lekvárok, szószok,

dzsemek és fagylaltok összetevőjeként alkalmazza.

A termék közepes Bloom indexszámú, mely kocsonyásodási képességére utal. (Amíg az

alacsonyabb Bloom számúnál rezgősebb állagot kap, a magasabb értékűvel keményebb,

törékenyebb halmazállapotot tud elérni.)

Adagolása:

Fél liter krémhez 6 gramm zselatint ajánlott használni, ha pedig vágható állagra vágyik,

akkor 9 gramm zselatinport (csapott evőkanál) adagoljon ugyanekkora mennyiséghez.

Elkészítése:

Fontos, hogy a zselatint ne forralja, így elveszítheti kocsonyásító képességét. Oldja fel

alacsony hőmérsékleten, majd hűtse langyosra. Ezután adja hideg folyadékhoz vagy

krémhez. Nem javasolt friss gyümölcsöt adagolni hozzá, mert a gyümölcs fehérjebontó

enzimje feloldhatja a zselatint. Amennyiben mégis gyümölcsös finomságot, készítene, előtte

néhány percig főzze a terméseket. Ezzel az előkészítéssel már a zselatin is megfelelőbb

állagú lesz. Ha befőtt vagy konzerv gyümölcsöket használna, akkor azokat közvetlenül

adagolhatja hozzá. Egy csipet só hozzáadásával folyósabbá teheti a krémeket, dzsemeket.

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Tartalmaz: 200 bloom-os emberi fogyasztásra alkalmas zselatin

A zselatin fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos,

kiegyensúlyozott

étrendet.

Kiszerelés: 500 gramm

Vonalkód: 5999564983070