A chiamagot „superfood”-ként is emlegetik, mert teljes értékű fehérjeforrás, kétszer-háromszor annyi proteint tartalmaz, mint más gabonák. Természetes forrása az omega-3 zsírsavaknak, rengeteg vitamint, kalciumot, vasat, rostot tartalmaz. Gyógyító tulajdonságai leginkább kiegyensúlyozott omega-3/omega-6 zsírsav arányának köszönhető, és magas alfa-linolénsav-tartalmának, amely nagymértékben támogatja a szív- és érrendszert. Rostanyagaival nagy mennyiségű vizet képes elnyelni, eltelíti a gyomrot, lelassítja a szénhidrátok felszívódását, megszünteti a gyomorégést és nyugtatja a felfúvódott beleket.
Tápanyagtartalom (100g-ban):
Energia: 1832 KJ /444 kcal
Fehérje: 21,2 g
Szénhidrát: 4,9 g
Zsír: 31,4 g
telített zsírsavak: 3,8 g
Omega 6 zsírsav: 6,4 g
Omega 3 zsírsav: 18,5 g
Élelmi rost: 33,7 g
Vitaminok (100g-ban):
B1: 0,89 mg
B3 (niacin): 11,2 mg
E: 29,1 mg
Ásványi anyagok (100g-ban):
Kálcium: 500 mg
Magnézium: 290 mg
Foszfor: 535 mg
Réz: 1,5 mg
