A tökmagliszt sokrétűen felhasználható. Kenyerek és péksütemények sütésére egyaránt alkalmas, de készíthetünk belőle pogácsát, pestot, lepényt is. Ha péksüteményekhez kizárólag tökmaglisztet használunk a receptben szereplő tojásmennyiséghez adjunk még egy tojást, különben sikér (glutén) hiányában erősen morzsálódó finomságot kapunk. A pisztácia is kiváltható tökmagliszttel, mandulaaroma hozzáadásával. Mivel sok folyadék és zsiradék felvételére képes, kiváló sűrítésre is.
Nagyszerű alternatíva búzaliszt helyett, diétázók körében is kedvelt alapanyag.
A tökmagliszt fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.
Átlagos tápérték 100 g-ban:
Energia: 1479 kJ/ 352 kcal
Zsír: 7,2 g, amelyből telített zsírok: 3,11g
Szénhidrát: 4,31 g, amelyből cukrok: 3,95 g, amelyből: keményítő: 0,36 g
Rost: 11,22 g
Fehérje: 61,76 g
Só: 0 g
Tartalmaz: 100% tökmagliszt
